Suklaisia minimuffinseja ja Juusto-salamimuffinseja

Viettelin eilen synttäreitäni ja tarjolla oli minimuffinseja, salamimuffinseja, juustopalloja ja epäonnistunutta kääretorttua. :) Musta ei vaan tule kääretortun tekijää! En tiiä mikä siinä aina mättää, mutta joku menee aina vähän pieleen! Siitä en laita kuvaa enkä reseptiä :) :) Saatte paremmalta leipurilta ne etsiä!
Mutta muffinsit on mun suosikkeja ja onnistuu aina kyllä! Nyt en käyttänyt luottoreseptiäni vaan Pirkan sivuilta Kahden maun muffinsit-taikina ohjetta. Hyvä se on tämäkin, mutta ei niin hyvä kun luottoreseptini. Jaan sen joku kerta teillekin. :)
Osaan laitoin pojan virpomisherkkujen jämät eli kaikki munat :). Poika vaan otti yllätykset sisältä ja jätti kuppiin kuoret, mutta en valita ettei lapsi ahtaa suklaata sisäänsä. :D
Toiseen osaan laitoin mustikoita. Mustikkamffinsit on niin hyviä!
Tarkoitus oli tehdä kuorrutekin mutta unohdin täysin! Samoin kävi suolaisillekin!
Vanhuus iski kerralla dementtian kanssa. Hyvältä maistui silti!

Käytättekö te muuten sanaa muffinsi vai muffini?

Suklaa muffinsit

200 g voita 

2 dl sokeria

3 kananmunaa

4 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta  1 tl vanilliinisokeria

1 3/4 dl maitoa 

 

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. 

 

2. Lisää munat yksitellen.

 

3. Lisää kuivat aineet ja maito vuorotellen.

 

4. Paista 225 asteella 10 minuuttia.

 

 

 

Juusto-salamimuffinsit

 

3 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl kaurajauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl paprikajauhetta

1 tl sipulijauhetta

1 tl persiljaa

2 tl yrttisuolaa

mustapippuria

2 dl maitoa

2 munaa

3/4 dl öljyä

150g salamikuutioita

2 dl juustoraastetta (cheddaria ja emmentalia)

(paprikaa tai sipulisilppua)

 

 

 

1. Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon ja sinne sekaan maito, munat ja öljy ja sekoita nopeasti.

 

2. Lisää sitten salamit ja juustot (sekä vihannekset).

 

3. Lusikoi isoihin muffinsivuokiin. Tulee 12 kappaletta.

 

4. Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.

 

Kuorrutuksen voi tehdä tuorejuustosta ja ranskankermasta.