Meillä valmistui lounaspöytään tällä kertaa tämä kauan aatoksissa ollut Nigellan cocis-kinkku! Ostin joulun jälkeen pikkusen 2-kilon kinkkurullan juurikin tätä ajatellen ja nyt vihdoin saatiin tilaisuus se tehä! Tähän pitää käyttää siis oikiaa sokerilimsaa, ei lightia!
Kinkusta ei nyt erottanut colan makua, mutta makea ja mehevä oli!
Kaveriksi heitin uuniin marokkolaisia uusia pottuja ja pannulla pyöräytin noita ruusukaalin lehtiä. Oon aina pitänyt niitä hirveinä vihanneksina! Joka paikassa missä niitä on saanut, ovat olleet ylikypsiä hirvityksiä! Yök! Näin kuitenkin joskus jossai lehessä reseptin missä ne "purettiin" ja paistettiin pannulla vaan hetkinen, joten rapeus ja vihreys säilyy ja maku on ihana!!! Pekonia ja valkosipulia vielä kylkeen niin ai että!!! Kannattaa kokeilla ennakkoluulottomasti!
Cola-kinkku
2 kg kinkku
2-3 l coca-colaa
(1 sipuli)
1. Laita kinkku kattilaan ja colaa niin, että suunnilleen peittyy, mulla meni 2 litraa. Sipulinlohkot sekaan myös, mulla ei ollu siplaa niin tämä vaihe jäi pois.
2. Keittele pari tuntia, n.1h per kilohan se näissä aina on kypsennysaika. Sen voi vielä tarkistaa mittarilla jos tahtoo.
3. Nosta kinkku liemestä ja kuorruta siirapilla, sinapilla ja ruokosokerilla. Ohjeessa oli sinappijauhetta, mutta sitäpä ei ollu enkä myöskään neilikoita laittanut ollenkaan pintaan.
4. Paista 250 asteessa n.10 minuuttia.
Pekoni-ruusukaalipannu
Ruusukaalia
Pekonia
Valkosipulia
Suolaa
Pippuria
Sitruunan mehua
1. Poista ruusukaaleista kanta ja irrottele lehdet. Huljauta veden alla.
2. Laita pannulle pekonia ja paistele hetki. Lisää valkosipuli ja kaalin lehdet.
3. Kuullota n.5 minuuttia. Lisää lopuksi suola, pippuri ja hieman sitruunanmehua.
Varhaisperunat uunissa
Uusia perunoita
Öljyä
Suolaa
1. Pyörittele pestyt perunat öljyssä ja mausta.
2. Paista 225 asteessa 20-25 minuuttia riippuen perunoitten koosta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti